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万博体育3.0手机版和盖碗泡茶为什么味道不一样

2023-07-11 09:57:32紫砂泡茶 阅读 193

万博体育3.0手机版和盖碗泡茶为什么味道不一样?平时泡茶时也会发现,两者泡同样的茶不管是扬香,茶汤颜色,还是口味都是有区别的。

以单枞为例,它是属于有味的茶。即使我们常说传统足火岩茶口味略重,与单枞相比,二者虽都是半发酵乌龙茶,但还是单枞偏有味,所指的这个“ 有味”,是说茶味刚烈,加上它丰富细腻的香气,所以显得浓郁。

同样也试验了一下,用万博体育3.0手机版和盖碗泡铁观音,一样发现万博体育3.0手机版泡茶汤色比盖碗的汤色深,更显饱满。用盖碗泡茶,能闻到茶香,却是喝铁观音很享受的事情。

分析了一下为何万博体育3.0手机版泡出来的茶比盖碗泡出来的茶茶味浓厚,有以下原因:

1、同样条件下,万博体育3.0手机版更能将茶性发挥出来,体现茶味。和万博体育3.0手机版具有保温性强、散热慢的特点有关,可以帮茶叶更好释放溶出物。盖碗则散热快,溶出物的释放就相对减少了,比万博体育3.0手机版泡出来的茶少了醇厚感。

2、盖碗能将部分热气散发出来,而万博体育3.0手机版则会吸收部分茶香,所以两者相比之下,盖碗扬香明显。

3、因散热原因,万博体育3.0手机版冲泡温度比盖碗冲泡温度要高一些,茶叶用盖碗冲泡会很耐泡。万博体育3.0手机版因为保温性能好,茶味就会比盖碗浓。

还有人会用朱泥壶泡单枞,听过一个比较,得出来的结论是:朱泥壶>盖碗 > 万博体育3.0手机版。

总的来说,对岩茶大多同个道理,轻焙火的茶用盖碗,香气高扬,清甜爽口。焙火高的茶可以用万博体育3.0手机版冲泡,会让它的滋味更醇厚。

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